à la carte

A la carte

EDAMAME
au beurre de chili

BAO, KIMCHI & MAYO MISO 2 PIÈCES
panko chicken
gambas pop rice à la hong-kongaise

HANDROLL - RIZ PARFUME AU MIRIN 2 PIÈCES
negitoro, concombres marinés & ciboule
peau de saumon grillée, œufs de truite & avocat

UDON
shitaké rôtis & algues wakamé

PALOURDES JAPONAISES
Beurre umami

SASHIMIS
saumon à la vanille, noix de pécan caramélisées & crème
daurade royale, yuzu & boutargue

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES RÔTIES
gingembre & nori

BRIOCHE
comté/truffe & beurre de sésame-citron noir
œuf tamago, crème fraiche Raifort-citron & œuf de truite