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Fils et petit fils de la plus ancienne boucherie du Marais, Yoni Saada a toujours eu un pied dans la cuisine.

Il se lance à 19 ans en suivant ses études de cuisine et boulangerie à l’Ecole parisienne Grégoire Ferrandi. Après l’obtention de son diplôme, il travaille au sein de prestigieuses brigades telles celle de Yannick Alléno à l’hotel Meurice ***, William Ledeuil aux Bouquinistes ** et surtout celle de son mentor Frédéric Anton au Pré Catelan ***…

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Envie de street food méditerranéenne furieusement vivante ? Chez Bagnard, ces spécialités ensoleillées se dégustent en toute décontraction au déjeuner. Lorsque le Chef Yoni Saada pose son regard fasciné sur le mythique pan Bagnat, c’est avec des produits frais, de saison et de qualité qu’il s’amuse chaque jour à le revisiter. Et si vous souhaitez repartir avec un bout de Méditerranée, jetez un œil à l’épicerie.

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Plus qu’un simple service traiteur, Loveat est un créateur d’univers sur mesure pour vos évènements. Du menu à la décoration, le Chef Yoni Saada livre une véritable direction artistique, en totale adéquation avec le projet. Pour réussir à retranscrire l’atmosphère dont vous avez envie, il s’entoure de produits haut de gamme, triés sur le volet.